Esencia de Mama Campo collage Madre

Mama Campo

Gastronomía sostenible

Nuestra ilusión, acercarte la mejor gastronomía sostenible para que saborees una cocina honesta, de cercanía y de pequeño productor tanto en nuestros locales y terraza de la plaza de Olavide como en tu casa, empresa y eventos.

Esencia de Mama Campo collage Madre

Mama Campo

Gastronomía sostenible

Nuestra ilusión, acercarte la mejor gastronomía sostenible para que saborees una cocina honesta, de cercanía y de pequeño productor tanto en nuestros locales y terraza de la plaza de Olavide como en tu casa, empresa y eventos.

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nuestro concepto

Cocina de antes y de ahora

Trabajamos con pequeños productores, agricultores y ganaderos que cuidan de su entorno y miman sus productos, muchos de ellos con certificación ecológica. Cocinamos esos productos con mucho cariño y a nuestra manera para ofrecerte tanto los sabores de siempre como platos más sanos y actuales.
Arte Mama Campo collage Niños

carta

También a domicilio y recoger

los más castizos

Caldito de cocido
(calentito, de nuestro puchero a fuego lento)

Ensaladilla al estilo Zahara
(todo ralladito, como le gusta a Chipi en el Ramon PiPi)

Croquetinas variadas
(de jamón, de boletus y/o de zanahoria y puerro, para que elijas)

Alitas de pollo “cañeras”
(la receta filipina de Ray, con su toquecito picante, dulce y ácido a la vez )

Tiras de escalopines
(de pollo campero, con salsitas para mojar)

Pincho de tortilla
(jugosita y melosa, con los huevos ecológicos de la granja de Rosa )

3,75 €

9,00 €

9,75 €

11,50 €

11,75 €

3,75 €

los más sanos

Gazpacho de tomate y remolacha
(con las ricas remolachas ecológicas de Albano)

Picadillo de aguacate y ahumados
(con los ahumados artesanos de Jorge de Madarcos)

Bajo tierras asados con sus mojos
(Papas/puerros/cebolletas/boniato/zanahorias eco, con romesco y mojo verde)

Ensalada de burrata
(con rúcula ecológica, tomatitos semisecos, frutos secos y pesto de albahaca)

Nuestros “dips” con regañás artesanas
(nuestro humus “amarillo” con sésamo y el babaganoush de berenjena asada)

Quinoa, frutas especiadas, verduras encurtidas
(mix de quinoas eco, mango y manzana especiados, verduritas y aliño de naranja)

4,50 €

10,50 €

10,50 €

12,50 € 

9,50 €

10,50 €

picoteo fino

Setas salteadas con yema de huevo
(de las que nos trae Julio según la temporada)

Croquetas de cocido y chupito de caldo
(nuestras croquetas caseras de ropa vieja y caldito del cocido)

Alcachofas confitadas
(confitadas en Arbequina, marcadas a la plancha y con mojo migado)

Huevos al estilo Panne Fratau
(sobre panne carasau, con salsa de tomate y verduras eco y ricota desmigada)

Coca de caponata, sardina ahumada e Idiazábal  
(con caponata de berenjena eco asada, la sardina ahumada de Jorge, aceituna kalamata e Idiazabal desmigado)

14,00 €

12,75 €

14,00 €

11,75 €

8,75 €

mar y dehesa

Chipironcitos guisados con patatines
(Con la receta que nos enseñó Belén)

Bonito “entomatao” con huevo
(recordando a Pili y su Refugio)

Costillas a baja temperatura
(de cerdo, de los de Alexis, con su salsita melosa, kimchi y chucrut )

Carrilleras con puré de piel de limón
(nuestra clásica receta ya famosa!)

Nuestro Escalope “Mª Luisa”
(de ternera ecológica de la dehesa de Beatriz y con pimientos asados)

14,00 €

14,50 €

12,50 €

14,75 €

15,00 €

los burgers y los molletes

Hamburguesa Mama Campo
(nuestra famosa hamburguesa de ternera eco con todos sus extras)

Mollete de pastrami
(mollete eco, pastrami, queso viejo, encurtidos y mayonesa kimchi)

Pita vegana de HEURA® al curry
(con «falso pollo» vegano especiado, hierbabuena y nuestro curry)

Hamburguesa veggie «falso pulled pork»
(con salsa de pepinillo mayocítrica, queso vegano a la hierbas…)

11,75 €

8,75 €

8,75 €

12,50 €

arroces y pastas

Arroz de setas de monte
(arroz ecológico, melosito y sabroso, con setas de temporada)

Ravioli de txangurro
(con salsa de vermut Zarro y naranja ecológicos)

Pasta con ragout de rabo
(de ternera, que no hay tanto toro como dicen)

Poke de salmón marinado
(con arroz eco de algas, aguacate, naranja, verduritas y sésamo)

Cous cous castizo o vegetal, tú eliges
(con costillas a baja temperatura o con pasas y muchas verduras eco)

14,50 eur

15,50 eur

14,50 eur

11,75 eur

11,75 eur

los postres

Brownie casero con nueces
(a nuestra manera, a base de chocolate ecológico)

Tarta de queso a la antigua
(con huevos eco y mezcla de quesos, con un toque de queso azul/cabra)

Panacota vegana con limón
(sin gluten ni lacteos ni azúcar añadida, con virutas choco veggie)

Helados veganos
(elige tu sabor: avellana, mango, chocolate, straccia coco)

5,50 eur

5,50 eur

5,50 eur

5,50 eur

Trabajamos con pequeños productores que miman sus productos y cuidan su entorno
Tenemos a disposición de nuestros clientes fichas con el listado de alérgenos de cada plato
Todos nuestros pescados cumplen con la normativa sanitaria

y además

Aquí, para recoger o a domicilio

menú del día

Nuestro formato de mediodía, sano, rico y equilibrado, elaborado con los mejores ingredientes para la comodidad de tu día a día. Tómalo aquí, pídelo para llevar o si lo prefieres te lo llevamos a casa.

delivery

Te acercamos nuestros platos para que los disfrutes en casa o en el trabajo cómodamente y cuando quieras, con tus amigos, familia o tus compañeros, sin tener que moverte.

dicen de nosotros

Agradecidos de sus palabras

contacto

restaurante mama campo

Dirección: Plaza de Olavide
Código Postal: 28010, Madrid
Teléfono Reservas: 91 447 41 38
Teléfono Delivery: 677061636
Teléfono Catering: 677061636
[email protected]

Grupo Mama Campo

Mama Campo Ⓒ 2020 | Todos los derechos reservados

Inspiration & Design by AAC

Plaza de Olavide, 28010 Madrid | (+34) 91 447 41 38

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