Esencia de Mama Campo collage Madre

Mama Campo

Gastronomía sostenible

Nuestra ilusión, acercarte la mejor gastronomía sostenible para que saborees una cocina honesta, de cercanía y de pequeño productor tanto en nuestros locales y terraza de la plaza de Olavide como en tu casa, empresa y eventos.

Esencia de Mama Campo collage Madre

Mama Campo

Gastronomía sostenible

Nuestra ilusión, acercarte la mejor gastronomía sostenible para que saborees una cocina honesta, de cercanía y de pequeño productor tanto en nuestros locales y terraza de la plaza de Olavide como en tu casa, empresa y eventos.

𝐔𝐧𝐚 𝐜𝐚𝐫𝐭𝐚 𝐝𝐢𝐯𝐞𝐫𝐭𝐢𝐝𝐚 𝐲 𝐯𝐚𝐫𝐢𝐚𝐝𝐚
𝐃𝐞 𝐥𝐨 𝐦𝗮́𝐬 𝐜𝐚𝐬𝐭𝐢𝐳𝐨 𝐚 𝐥𝐨 𝐦𝗮́𝐬 "𝐡𝐞𝐚𝐥𝐭𝐡𝐲", 𝐦𝐞𝐧𝐮 𝐝𝐞𝐥 𝐝í𝐚, 𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐫 𝐞𝐧 𝐠𝐫𝐮𝐩𝐨 𝐨 𝐞𝐧 𝐩𝐚𝐫𝐞𝐣𝐚, 𝐩𝐥𝐚𝐭𝐨𝐬 𝐜𝐚𝐬𝐞𝐫𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐭𝐨𝐝𝐚 𝐥𝐚 𝐯𝐢𝐝𝐚 𝐜𝐨𝐜𝐢𝐧𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐜𝐨𝐧 𝐦𝐮𝐜𝐡𝐨 𝐜𝐚𝐫𝐢ñ𝐨 𝐲 𝐝𝐞𝐥𝐢𝐜𝐢𝐨𝐬𝐚𝐬 𝐡𝐚𝐦𝐛𝐮𝐫𝐠𝐮𝐞𝐬𝐚𝐬 𝐲 𝐦𝐨𝐥𝐥𝐞𝐭𝐞𝐬.
𝗡𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗼𝘀 𝗽𝗹𝗮𝘁𝗼𝘀
𝗦𝗮𝗯𝗼𝗿𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗮𝘆𝗲𝗿 𝘆 𝗱𝗲 𝗵𝗼𝘆 𝗰𝗼𝗰𝗶𝗻𝗮𝗱𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗻 𝗺𝘂𝗰𝗵𝗼 𝗰𝗮𝗿𝗶𝗻̃𝗼.
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nuestro concepto

Cocina de antes y de ahora

Trabajamos con pequeños productores, agricultores y ganaderos que cuidan de su entorno y miman sus productos, muchos de ellos con certificación ecológica. Cocinamos esos productos con mucho cariño y a nuestra manera para ofrecerte tanto los sabores de siempre como platos más sanos y actuales.
Arte Mama Campo collage Niños

carta

los más castizos

Ensaladilla al estilo Zahara (todo ralladito, como le gusta a Chipi en el Ramon PiPi)

Croquetinas variadas  (de jamón, de boletus, de zanahoria y/o puerro, para que elijas)

Torreznos con “revolcona” de boniato (a baja temperatura, para que queden melositos)

Tiras de escalopines(las de toda la vida, con salsitas para mojar)

Pincho de tortilla  (jugosita y melosa, con los huevos ecológicos del Valle de los Pedroches)

Boquerones en vinagre con piparras(vivan el vinagre y los encurtidos!)

9,75 €

9,95 €

11,50 €

11,75 €

3,75 €

11,50 €

los más sanos

Gazpacho de tomate y remolacha
(Fresquito, un poco cremoso y con los mejores tomates y remolachas de la huerta)

Picadillo de aguacate y ahumados  (Con salmón ahumado, un poco de tomate picado, cebolla, mostaza y un toque cítrico)

Ensalada de burrata(con rúcula, tomatitos semisecos, frutos secos y pesto de albahaca)

Los Dips: Humus y Babaganoush  
(nuestro humus “amarillo” con sésamo y el babaganoush de berenjena asada)

Quinoa, frutas especiadas, verduras encurtidas 
(mix de quinoas eco, mango y manzana especiados, verduritas y aliño de naranja)

Huevos eco al estilo Panne Fratau   
(sobre panne carasau, con salsa de tomate, verduras y ricota desmigada)

4,50 €

10,75 €

13,00 € 

9,75 €

10,50 €

11,75 €

picoteo fino

Langostinos «a la brava»(rebozaditos y con nuestra salsa ¿brava? para mojar)

13,50 €

Alcachofas confitadas  
(en aceite Arbequina, terminadas en la plancha y con mojo migado)

14,50 €

Foie casero con tostitas(con la receta de la tía Joaqui, sabrosito y fino para untar) 

14,50 €

Puerros confitados con miga de cecina  
(a la leonesa, con vinagreta de zanahoria, tomate y ajo)

12,00 €

mar y dehesa

Ravioli de txangurro    
(con salsa de vermut y naranja ecológicos)

Fideuà negra de sepia en su tinta     
(con ali oli casero de kimchi)

Carrilleras de puré de piel de limón
(nuestra clásica receta ya famosa!)

Nuestro Escalope “Mª Luisa”  
(de ternera ecológica de la dehesa de Beatriz y con pimientos asados)

15,75 €

14,50 €

14,75 €

15,00 €

arroces y pastas

Arroz de setas de monte
(arroz ecológico y melosito con las setas que nos trae Julio)

Pasta con ragout de rabo 
(de ternera que no hay tanto toro como dicen)

Poke de salmón marinado    
(con arroz eco de algas, aguacate, naranja, verduritas y sésamo)

Cous cous castizo o vegetal, tú eliges 
(con costillas a baja temperatura o con pasas y muchas verduras eco )

14,50 €

14,50 €

12,00 €

12,00 €

los burgers y los molletes

Hamburguesa Mama Campo    
(nuestra famosa hamburguesa de ternera eco con todos sus extras)

Mollete de pastrami   
(mollete eco, pastrami, queso Havarti, encurtidos y mayonesa de kimchi)

Pita vegana de HEURA® al curry  
(con «falso pollo» vegano especiado, hierbabuena y nuestro curry)

Hamburguesa veggie «falso pulled pork»  
(con salsa de pepinillo mayocítrica, queso vegano a la hierbas…)

12,50 €

9,50 €

9,50 €

12,50 €

los postres

Brownie casero con nueces 
(a nuestra manera, con chocolate ecológico)

Tarta de queso a la antigua  (con huevos eco y mezcla de quesos, con un toque de queso azul/cabra)

Crumble vegano de manzana 
(con avena sin gluten y frutos secos)

Trufas de chocolate blanco y negro (rellenas de galleta de queso y de bizcocho de chocolate; 4 uds.)

5,50 €

5,50 €

5,50 €

4.00 €

Incremento de precios de comida en terraza del 10%
Cesta de pan 2,50€/ud – IVA incluido en todos los precios
 
Trabajamos con pequeños productores que miman sus productos y cuidan su entorno
Tenemos a disposición de nuestros clientes fichas con el listado de alérgenos de cada plato
Todos nuestros pescados cumplen con la normativa sanitaria
 
 

dicen de nosotros

Agradecidos de sus palabras

contacto

restaurante mama campo

Dirección: Plaza de Olavide
Código Postal: 28010, Madrid
Teléfono Reservas: 91 447 41 38
Teléfono Delivery: 677061636
Teléfono Catering: 677061636
[email protected]

Grupo Mama Campo

Mama Campo Ⓒ 2020 | Todos los derechos reservados

Inspiration & Design by AAC

Plaza de Olavide, 28010 Madrid | (+34) 91 447 41 38

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